早起きの中目黒

８月ももう終わりですね。

今年は本当アッと言う間に過ぎてしまいました。

海に行きたかったです。

そんなわけで

昨日も中目黒の営業がありました。

しかも朝の７時から！！

片道車で１時間１５分くらいかかるので

かなり早起きでした。

でもやはり朝はコーヒーを求めて来て下さる人が多く

前回よりは手応えを感じました。

添付画像はSOL'S号が営業している前の川をのぞいた所です。

スローな時間はずーっと川面を覗いて涼んでいるわけです。

風情があって素敵です。

昨日の営業ではセレブなおばさまと仲良くなりました☆

「一人でお店には入れないからこういうのうれしいわ♪」

と言ってずっとおしゃべりさせていただきました。

SOL'Sとはどんな意味かを聞かれお伝えすると（詳しくはHPを！）

「私小さな幸せを発見するの得意なのよ！！今日も素敵なコーヒーに出会えたし♪」

と言って下さいました！！

私としてはそんな嬉しことを言って下さるなんて夢にも思っていなかったので

涙をこらえるのに精一杯でした。。

こういう出会いって本当に素敵です。

SOL'Sを初めて良かったと再確認できた一日でした☆

ユーカリが丘

そろそろ秋の入り口が見えてきました。

コーヒーの季節になりますね♪

２３日　日曜日

ユーカリが丘南公園にて子供のお祭りがあり

SOL'S号出店して参りました＊

小学校に入る前くらいのお子さんの親子が総勢３０００人ほど来場され

噂では麻生総理もいらしたとか？！

鳴き声叫び声かけっこどろんこ当たり前の迫力のあるお祭りでした！

我らのイチオしメニューであるコーヒーゼリーフロートが有り難いことに

今回も絶好調で、リピーターが多くとても感激しました☆

とにかく子供がかわいい！！

一生懸命コーヒーゼリーを吸って飲んでくれる子供たちの姿が本当に

微笑ましく、いやされました♪

その日移動販売での車が５台ほどあり、１台どっかで見たことあるなぁぁと思っていたら！

雑誌や本などによく掲載されているクレープ屋さんでした！

本物のワーゲンの改造車で看板も手づくり感じで本当にかわいい！

私は走って話しかけたいところでしたが、車内で必死にコーヒーとピザを作っていたので

社長にお願いして話しかけてきてもらいました！

そうしたら、ブツブツ交換ということでコーヒーゼリーフロートとクレープを

交換してくれました☆＊

いやぁオーナーさんもとても素敵なカップルでとても勉強になりました！！

秋に向けてSOL'S号かわいくしていきまっす！！

お楽しみに♪

次回の出店は明後日２８日７時から１５時に中目黒でにて営業しております☆

お時間ございましたらぜひ遊びにきて下さい！

インスタントコーヒー

残暑が続きますが皆様いかがおすごしでしょうか？

今週いっぱいで夏の暑さはすぎていくと耳にした今日このごろ。

今度の日曜、２３日は佐倉市のお祭りに出店です！

ユーカリが丘というところにある公園で、こどもと教育関係のお祭りがあり

そこで、お祭りということで手づくりピザとコーヒーゼリーフロートの販売を

することになりました！

お近くの方はぜひ遊びにきて下さい＊

そして本題です。

私がコーヒー屋を始めてからよく耳にすることがあります。

「コーヒーは毎日飲むよ！大好き！だけど、インスタントなんだ！」

むむむ。

インスタントは本当に画期的で便利な商品だと思います。

ですが！ぜひともコーヒー豆本来の香りと味を楽しんでいただきたい

SOL'S COFFEEとしては、どのようにオススメしたらいいものか悩んでおりました。

その研究第一弾として、水だしコーヒーならぬ、ティーバックコーヒーを

作ってみました！

（画像がなくてすみません。。）

①水だしコーヒーに使う紙の袋に一杯分のコーヒー豆を挽いたものを入れ封をします。

②カップに袋を入れお湯を注ぎます。

③１分から２分待てば完成です！

うーん簡単。香りも良い。ただ、コクが足りないという結果になりました。

これはもう少し試行錯誤する必要がありそうです。。

こんな商品あったらいかがでしょうか。

より沢山の人に美味しいコーヒー、体に良いコーヒーを飲んでいただけるように

日々研究して頑張ります！！

皆様のアドバイス、ご感想お待ちしております☆

お盆の中目黒

今日は中目黒にある川沿いのマンション下で出店しました☆

中目黒は個人的にとても大好きな場所で特に川沿いにカフェを開きたいなぁと

本当に思っていたので、ウキウキでした！！

が！！うっかりすっかり今日はお盆まっただ中だと言う事を忘れていたので

人通りの少なさに驚きました。笑

通る方はオシャレなセレブの親子や外人さん達。

物珍しく私達のSOL'S号を見てはスルーしていかれました。。。ｱﾊ

それでもめげないでサンプルを配り行く人々に挨拶していると

なんと偶然にも地元のお友達が通り感動の再会を果たしました＊☆

いやぁ世の中狭いですね。。悪い事は本当できないですよ。

そのお友達はお休みにカフェ巡りしていると行って我がSOL'S

自慢の水出しアイスコーヒーを購入してくれました♪ｱﾘｶﾞﾄｳ

本日の売り上げは大きい声では言えない程少なかったけれど、

なんだかセレブな気持ちになれたそんな一日でした☆

これからしばらく金曜日は中目黒に出店いたしますので

気が向いた方！お暇な方！！冷やかしもウェルカムです！笑

ぜひ遊びに来てください♪お待ちしております＊

アイスコーヒー

この袋はなんでしょう？

しかもこの袋を・・・・

麦茶じゃないんですよ〜

水につけて

待つ事８〜１２時間

そうなんです！

アイスコーヒー！！

とっても簡単にできました☆

これはいわゆる、「水出しアイスコーヒー」というものです。

アイスコーヒーの抽出方法は色々あります。

基本的に使用する珈琲豆は深煎りをオススメしております。

①コーヒー豆を倍量に通常の抽出量で濃いめのコーヒーを出して、ドリッパーを氷水に浸け急冷する方法。

②上記にて抽出する際にドリッパーにあらかじめ氷をいれ、直に急冷する方法。

③お湯を使わず水を使用し、時間をかけてコーヒーを抽出する方法。

上記以外にもかなりマニアックな方法があります。

①、②はほぼ、抽出方法は同じですが、急冷の仕方が違うだけ味の違いが感じられます。

私達が商品として提供しているアイスコーヒーは③の「水出し」方法を採用しました。

水出しコーヒーのメリットは、なんと言ってもお湯を使わない所です。

お湯を使う事で、コーヒー豆は焙煎が進んでしまい、苦味やえぐみが出やすくなります。

水でじっくり時間をかける事により、すっきりと飲みやすいアイスコーヒーとなる訳です。

また①や②では300ccのアイスコーヒーを抽出するのに40gのコーヒー豆を使用しますが

水出し方法では40gで500ccの抽出が可能です。

そんなこんなで現在SOL'S COFFEEでは水出しアイスコーヒーパック（最上部写真）の試作をしております！！

かなり良い出来ですよー！！

とっても簡単に美味しいアイスコーヒーが楽しんでいただけると思います！

HPショッピングカートへの掲載には多少時間がかかりますので、

興味を持っていただいた方は、HPお問い合わせフォームよりご連絡下さい☆

http://www.sols-coffee.com/contact/

なつまつり☆

週末、いばらきで夏祭りがありました。

地元の方々による御神輿とおはやしが次々と練り歩き

普段では想像出来ない程沢山の人たちがお祭りへいらしていました。

新参者ながら、我らがソルズ号もお仲間入りさせていただきました。

メニューは夏祭り限定メニューとして生地もソースもぜーんぶ手作りピザ、瓶ビアー

あとあと一番人気だったのがコーヒーゼリーフロートです。

簡単に言えばコーヒーゼリーにバニラアイスが乗ってるものを

ストローで吸ってのんでみてはいかがでしょう！って感じです。

（画像がなくてごめんなさい；；）

御陰様で初めてなのにお子様やお母様方に大変喜んでいただき

とっても嬉しかったです。

初めての田舎のお祭りを経験したソルズ号は

地元の方々のやんわりとした優しさや

子ども達が一生懸命神輿を担いでる姿を見て大変癒され、励まされました。

東京での販売でもコーヒーゼリーフロート取り入れようと思います！！

いばらき

二度目ましてこんにちは。

今日はちょっと私達の裏側のお話をしようと思います。

私達のコーヒー豆はすべて私たちで一粒一粒

愛情込めて焙煎しております。

東京に設備を置くのはとても大変なので

茨城県筑西という場所にスペースを借りて機械を置いて

焙煎しています。

さらに、今後東京で移動販売で提供する為のパンも

茨城で手作りしています。

その仕込み作業場兼カフェが先月オープンいたしました。

店内１０席ほどのこじんまりした造りで、

パンやコーヒーのお持ち帰りを主に考えたお店です。

そこで、私たちは茨城のカフェで勤務し、東京へ発送する為の

コーヒーの焙煎やパンを焼いたりしています。

早くおいしいパンを皆さんにお送りしたいと思います。

もうしばらくお待ち下さい。

販売場所が決定しましたら、こちらのブログにて

ご報告していこうと思っております。

お楽しみに♪