アイスコーヒー

この袋はなんでしょう？

しかもこの袋を・・・・

麦茶じゃないんですよ〜

水につけて

待つ事８〜１２時間

そうなんです！

アイスコーヒー！！

とっても簡単にできました☆

これはいわゆる、「水出しアイスコーヒー」というものです。

アイスコーヒーの抽出方法は色々あります。

基本的に使用する珈琲豆は深煎りをオススメしております。

①コーヒー豆を倍量に通常の抽出量で濃いめのコーヒーを出して、ドリッパーを氷水に浸け急冷する方法。

②上記にて抽出する際にドリッパーにあらかじめ氷をいれ、直に急冷する方法。

③お湯を使わず水を使用し、時間をかけてコーヒーを抽出する方法。

上記以外にもかなりマニアックな方法があります。

①、②はほぼ、抽出方法は同じですが、急冷の仕方が違うだけ味の違いが感じられます。

私達が商品として提供しているアイスコーヒーは③の「水出し」方法を採用しました。

水出しコーヒーのメリットは、なんと言ってもお湯を使わない所です。

お湯を使う事で、コーヒー豆は焙煎が進んでしまい、苦味やえぐみが出やすくなります。

水でじっくり時間をかける事により、すっきりと飲みやすいアイスコーヒーとなる訳です。

また①や②では300ccのアイスコーヒーを抽出するのに40gのコーヒー豆を使用しますが

水出し方法では40gで500ccの抽出が可能です。

そんなこんなで現在SOL'S COFFEEでは水出しアイスコーヒーパック（最上部写真）の試作をしております！！

かなり良い出来ですよー！！

とっても簡単に美味しいアイスコーヒーが楽しんでいただけると思います！

HPショッピングカートへの掲載には多少時間がかかりますので、

興味を持っていただいた方は、HPお問い合わせフォームよりご連絡下さい☆

http://www.sols-coffee.com/contact/