2011年1月29日土曜日

ミートパイリニューアル!

寒い寒い寒いので
研究に勤しむ毎日でございます。

この度社長の強い要望によりミートパイの形をリニューアルすることになりました!!


じゃーーーーーーーん!

こちらは「甘辛しょうがのミートパイ」です!

今までの肉まん型とは違い、円型のパイ生地でお肉を包み
半月型にしました◎

端までたっぷりお肉が入っていて、外のさくさく感と
何よりサイズが1.5倍アップしましたー!!

これは見るからに食べ応えありですよ☆
ぜひ御試し下さい♪


さて美人店長(笑)ですが
本日14時から「お母さんの日」の為
明日終日「おじいちゃんの日」の為の
お休みさせていただきます。

トトロ風社長は通常通り一生懸命頑張って
皆様をお待ちしておりますので
ぜひぜひ応援しに来て下さい☆

それでは皆様お体に気をつけて良い週末を(^^)/




2011年1月25日火曜日


早速昨日「ブログ毎週更新じゃなかったの?w」と
つっこみが入り、いい訳せずに反省・・・更新します!!

次の目標は「初志貫徹」ですね!w



今日のベーグルは全粒粉で作ってみました。


先日パンの先生をしているお客様に頂いたアドバイスを
やっとこ実践できました。

全粒粉とは・・・

全粒粉(ぜんりゅうふん、英語:whole wheat flour)とは、小麦粉の一種。小麦の表皮胚芽胚乳をすべて粉にしたものである。

・・・だそうです。

1つ味見(これが一日の楽しみ♪)してみたら

もっちりベーグルに加えふわふわ感が増し、何より素朴な香ばしさが倍増しました!!


先生ありがとうございます!!

先生ブログ キナリノワ(http://plaza.rakuten.co.jp/kinaricafe)


そして昨日の定休日には設計してくれた坂田氏が

わざわざペンキ塗りに来てくれました!

開店を日のいい日に!ということを優先していたため

細かい見えない所がひどいもので。

ようやく色々塗り終えやっと終わった..という気分になりました。

これからの新しい面白い話も沢山でてきてワクワクしてきました!


皆様風邪がはやっておりますが

体を温める食事をしっかり採って越冬していきましょう!


それでは今日はこの辺で♪





2011年1月12日水曜日

新年営業から1週間経った今日この頃。

ベーグルちゃんなかなか好評で
一生懸命手ゴネするのもやっと慣れてきました。

とにかく喜ばれるのが嬉しかです。


一昨日の定休日には何年振りにアイススケートに行って参りました。
しかも家族と。笑

周りは小学生くらいの子供たちと親で混み混みの中

初老の父と大人になった子供たちで
へっぴり腰で壁をつたいながらスケートしました。

悲しいことにその日の筋肉痛が今更やってくるという残念な私。笑

年を取ったなあとしみじみ感じました。



それでも負けずに

ベーグルこねこね

タルトもこねこね

パイを折りおり

愛情込めて手づくりしております。



そう言えば年末はipodちゃんの不調で
一日中jackson5がエンドレスでヘビーローテーションしておりました。

新年からはR&B系で選曲しております。

次は何にしようかしら・・・

2011年1月6日木曜日

仕事始め



みなさま

明けましておめでとうございます。

今年も仕事初めというありきたりなタイトルブログからスタートしましたが
今まで以上に飛躍の年、愛される年となるようがんばります!!

仕事始めと言えばジブリ作品「魔女の宅急便」の中で
キキがパン屋さんに忘れた赤ちゃんのおしゃぶりを届ける為
高台からホウキで飛び立つ時の音楽は「仕事はじめ」っていうんですよ。

むかーしむかしにピアノの発表会で弾きました。w


さて前置きが長くなりましたが
今年の目下の目標は
「最低週1でブログを更新する!!」ということ。
昨晩「ジュリー&ジュリア」という映画を見て決めました。w

目標達成できるかぜひご期待ください☆


今まで色々なベイカリーを作ってきましたが
どうしても上手くできないものがありました。

それは・・・「パン」

醗酵とか、生きてるとか、手触り・・・とにかく苦手で仕方ありませんでした。

しかしお店をオープンし、手作りのものをお届けしたいと思いがあるにも関わらず
ランチのパンは市販のものを使っていました。

もやもやもやもや
していた訳で

なら作ればいいじゃーーーーーーーん!!!!!

となり、このお正月休みで
私猛練習しました!!!!

そしてなんとか商品になる自信作が誕生しました!!

それが

ベーグル!!!!

ボリューム満点のもっちもちベーグルが誕生しましたーーー!!!!


今年からは、このベーグルちゃんで作ったサンドイッチや
(画像:B.E.L.Tサンド)

ベーグルテイクアウトもご用意します◎

ぜひ御試しくださいませ♪


それでは最後になりましたが
本年もSOL'S CAFEを宜しくお願いいたします♡