開放感!やっぱり天気のいい日はこのスタイルがいいですね!
さてさて実は3日前の30日、密かにエスプレッソについての知識と技術を深める為、夜な夜な研修が行われたのでした。
今回のテーマはメッシュ!つまり挽き具合。
豆の量やコンディション、湿度等に左右されるエスプレッソのクオリティーを保つ為。
そして何よりも自分の持っているイメージに近づける為に大事なポイントなのです!
ひたすらエスプレッソを淹れ、ひたすら調整。味見…
気付けば4時間経過していました。
そして僕らは悟りました。
…日々精進!
それでは今日はこの辺で。
根は真面目な太一がお送りしました!
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