わたしたちにできること

東北地方太平洋沖地震に被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。

被災された皆様、知人家族が被災され心をいためている皆様、二次、三次被害を受けている皆様が一刻も早くもとの生活に戻れることを心よりお祈り申し上げます。

まずSOL'S CAFEのブログをご覧頂いている皆様にブログの更新が遅くなってしまいましたことを心からお詫び申し上げます。

震災当時は、お店にお客様もいらっしゃり、震災経験者の方のお陰さまで

早急な対応ができ、お店含めみんな無事でした。

その後日本のニュースをから映し出される光景に愕然とし

様々な報道、二次災害、買い占め、節電、放射能などなど

この短時間に沢山の壮絶な現実を目の当たりにしました。

私達も震災翌日は急遽営業を休業させていただき、身の周りの知人の安否確認や

今後の準備をする時間を取らせていただきました。

その日から、ブログでSOL'Sの無事や皆様へのお見舞いや、営業時間の話などなど

お伝えしたいことは山ほどあったのですが、何をお伝えしても

不謹慎ではないかと、何が正しく、誰かに不快な思いをさせてしまうのではないかと

毎日悩んでおりました。

しかし震災後もSOL'S CAFE を心配してきてくださるお客様や

余震の恐怖から、１人よりはお店の方が安心だと集まってくれる人々から

私達は逆に励ましていただきました。ありがとうございました。

今日は個人的に私の母の誕生日であり、何か節目を感じ

やっとブログを通して私達の思いを世の中へお伝えすることができました。

これからも私達ができることを精一杯して、より早い復興へと繋がっていけたらなと思います。

SOL'S CAFEでは被災地へ義援金を集めております。

募金箱が溜まり次第、赤十字社へ送金予定です。

SOL'S CAFEではしばらくの間、節電営業させていただきます。

営業時間のは通常通りです。ご来店のお客様にはご迷惑おかけしますが何卒ご協力お願いします。

SOL'S CAFEでは来月よりキャンドルナイトを設けようと企画中です。

電気の明かりを消して、手作りキャンドルの灯りで営業予定です。特別メニューも考案中。

今後も私達にできる何かが検討していきます！

皆様の声も全力で反映していきたいと思いますので、ご協力お願い致します。

最後までご覧頂きありがとうございました！

カーテンを作ってもらいました♪

　　　　　　　　　　　　生地選び　　　　あっちゃん（当店の椅子製作者）

　　　　　　　　　　　　製作　　　　　　あっちゃんママ

　　　　　　　　　　　　運送　　　　　　あっちゃん　

　　　　　　　　　　　　取付け　　　　　社長

生地はイギリスのアンティークレースでお上品に♪

小さなお花柄です☆

じゃらーーーーん

いかがでしょうか！

すごーく柔らかい雰囲気になりました☆

コーヒー豆の大敵である日差しがだんだんと強くなってきたところだったので

これは最高です！

厚手のカーテンにはないレースのふわっと感すごく気に入っています！

なんたってイギリスアンティーク♪w

あっちゃん＆あっちゃんママありがとう！！！

続いては悲しいお知らせです。

当店が昨年１０月開店時より

一番の人気ものだった紅玉のアップルパイちゃんが

今月を持ちまして休憩に入ることとなりました．．．

できることならば１年中毎日アップルパイをご用意できればと

色々試行錯誤しましたが、

やはり季節のものを一番美味しい状態で召し上がっていただくことが

一番だと思い休憩することにしました。

それに伴い来月４月より春夏メニューに大きく移行予定です！

＜休憩メニュー＞

アップルパイ

レンコンとひき肉のキッシュ

塩鶏そぼろとちんげん菜のキッシュ

きのことオリーブのキッシュ

マスタードポークパイ

ピリ辛肉みそパイ

＜春夏新メニュー予定＞

ミートパイ（豚キム、ネギ塩鶏、タコスなど）

キッシュ（キャベツ、アスパラ、ゴーヤ、タケノコなど）

フルーツタルト（いちご、ベリー系、いちじくなど）

チーズケーキ（種類アップ）

プリン／テリーヌ（フルーツ、珈琲ゼリー）

休憩メニューは今年の9月から10月に復活予定です！！

それまでは春夏メニューをどうぞお楽しみくださーい♪

とにかく今月いっぱいでアップルパイ最後です！

もう一度食べたい、食べたことない！方はお早めに♪

お電話にておとり置きや、オーダーも１個から承っております！

お気軽にお問い合わせ下さい！

SOL'S CAFE

ソルズカフェ

東京都江戸川区中央2-19-18

03-5661-3639

その他リクエスト、ご要望なども

どしどしお待ちしております！

今後ともSOL'S CAFEをよろしくおねがいしまーす（^^）/

昨日今日はハッピーニュースが沢山ありました☆

①妹の友達と弟の友達がカップルになったこと♪

②SOL'S を始めてできたお友達が都知事選に立候補したこと！！

③常連のお姉さんお手製の消しゴムはんこを作ってくれたことーーー！！！！

①はおいといて・・・笑

②はとにかく驚きました。

まさか自分の知り合いにそんなすごい人がいるなんて！！

でも彼曰く

私が「総理大臣にでもなって日本の景気をよくしてくれー」と言ったのが

きっかけだったそう。。

これは責任重大と思い

ここにその思いをしたためさせていただきました。

知名度もない彼ですが

本気だということはびしびし伝わってきました！

一目見たらきっとみんなかれの魅力に惹かれるにこと間違い無し！！

これからの活躍がとっても楽しみです◎

興味のある方はこちらで↓↓↓

谷山ゆうじろう

http://www.facebook.com/YujiroChangeTokyo

次に③！！

じゃじゃーーーーーーーーっん☆★☆

左がコーヒーカップで右がコーヒー豆です！！

本日いつものジム帰りに立ち寄られた常連のお姉さん

いつも楽しくおしゃべりさせていただいているのですが

突然おもむろにごそごそ．．．

「これよかったら〜・・・」

とお手製の消しゴムはんこで作ってくださいましたーーー！！！！

よく見ると文字が珈琲豆で構成されています！！

さすがです！！！！！！！

しかも、色にもこだわってくださり

赤は収穫時の珈琲チェリー

緑は生豆状態

茶色も三段階あり珈琲の煎り具合が表現されています！！！！

ううう

なんて深いんだ。

そのあとも過去の作品集も見せて頂き

消しゴムはんこの持ち味

柔らかさ、温かさ、人の手の感触

を感じ感銘を受けました。

すごーーく素敵でした！！

次回は春に桜を作って下さるそうなので

楽しみです☆

みなさまも何か展示できる作品ございましたら

ぜひお持ち下さい！！！

お待ちしております◎

バレンタインバレンタイン♡

雪が降る中こんにちは

いよいよ来週に迫ってまいりました！バレンタインデイ！！

学生の時分はお年玉の残りをこの一大イベントにつぎ込んでいたなぁとしみじみ思う今日この頃です。

皆様今年は手づくりチョコで本命へ！

しかし今年は14日はなんと平日！なもんで、義理チョコ、友チョコ、ご褒美チョコなど

ちょこちょこ買っていかねばとお困りではないでしょうか？w

そこで、恐れ多くも当店SOL'S CAFEもささやかではありますが

心を込めてチョコレートをパイと珈琲を織り交ぜて作ってみました！！

じゃらーーーん☆

バレンタインチョコレートボックス（¥900-）

中身は３種類ありまして

①左上と右下：エスプレッソ粉入りビター生チョコレート

②左下と右上：チョコレートコーティングのロールパイ

③左右中央：ホワイトチョコレートコーティングのロールパイ

以上３種類です！！

画像では分かりづらいですが、なかなかのボリュームです。

女性で１箱食べるのは珈琲無しではきついのでは？と思うほど！！

こちらは毎日数量限定で13日（日）まで店頭に並べております。

ご希望の方はご予約も承りますので、お気軽にお問い合わせください！

ではでは素敵なバレンタインを♪

うーむ。

今週のお題は何にしようかしら・・・

そこで最近に毎日のようにお褒めいただいている「ピクルス」についてっ！！

　

SOL'Sのモットーは「体に優しい」と開店当初から心がけています。

珈琲はもちろん「何杯飲んでも胃に優しい」「体が温まる」「お医者さん監修」という所があり

何より「手作り」にこだわっています。

当店のパイ、ケーキはもちろん、パンや調味料までも手作りしております。

そこで去年10月の開店当初から実はずーーっと作り続けているこだわりの一品

それが「ピクルス」です。

ピクルスというとキュウリを想像される方がほとんどかと思いますが

個人的にキュウリのピクルスが苦手もあり、彩りもイマイチということもあり

当店のピクルスは彩りも鮮やかなパプリカと人参とセロリを使用しております。

主にピクルスはミートパイ、キッシュ、ランチプレートに添えて

パイのオイリーさを軽くする為に添えています。

で、普通のと何が違うんだ！というと

それは「リンゴ酢」なんです。

普通ピクルスはワインビネガーなどを利用することが多いのですが

当店では、香りと口当たりが軽く、お子様にも召し上がっていただきたいということから

「リンゴ酢」でピクルスを作っています。

リンゴ酢とシナモンスティック、ローリエ、クローブ、ブラックペッパー、カイエンなどと一緒につけ込んでいます。

当初はなかなかお皿に残っていたこともあり、悲しい気持ちでおりましたが

最近になってなぜか好評になり、レシピのお問い合わせを頂くことが増えました。

ボリューミーなお肉やパイと一緒にピクルスを食べると

以外にさらっと食べられちゃうんです！！

ぜひ御試しあれ☆

ミートパイリニューアル！

寒い寒い寒いので

研究に勤しむ毎日でございます。

この度社長の強い要望によりミートパイの形をリニューアルすることになりました！！

じゃーーーーーーーん！

こちらは「甘辛しょうがのミートパイ」です！

今までの肉まん型とは違い、円型のパイ生地でお肉を包み

半月型にしました◎

端までたっぷりお肉が入っていて、外のさくさく感と

何よりサイズが１．５倍アップしましたー！！

これは見るからに食べ応えありですよ☆

ぜひ御試し下さい♪

さて美人店長（笑）ですが

本日１４時から「お母さんの日」の為

明日終日「おじいちゃんの日」の為の

お休みさせていただきます。

トトロ風社長は通常通り一生懸命頑張って

皆様をお待ちしておりますので

ぜひぜひ応援しに来て下さい☆

それでは皆様お体に気をつけて良い週末を(^^)/

早速昨日「ブログ毎週更新じゃなかったの？w」と

つっこみが入り、いい訳せずに反省・・・更新します！！

次の目標は「初志貫徹」ですね！w

今日のベーグルは全粒粉で作ってみました。

先日パンの先生をしているお客様に頂いたアドバイスを

やっとこ実践できました。

全粒粉とは・・・

全粒粉（ぜんりゅうふん、英語：whole wheat flour）とは、小麦粉の一種。小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたものである。

・・・だそうです。

１つ味見（これが一日の楽しみ♪）してみたら

もっちりベーグルに加えふわふわ感が増し、何より素朴な香ばしさが倍増しました！！

先生ありがとうございます！！

先生ブログ　キナリノワ（http://plaza.rakuten.co.jp/kinaricafe）

そして昨日の定休日には設計してくれた坂田氏が

わざわざペンキ塗りに来てくれました！

開店を日のいい日に！ということを優先していたため

細かい見えない所がひどいもので。

ようやく色々塗り終えやっと終わった．．という気分になりました。

これからの新しい面白い話も沢山でてきてワクワクしてきました！

皆様風邪がはやっておりますが

体を温める食事をしっかり採って越冬していきましょう！

それでは今日はこの辺で♪